SYSTEME D'EXPLOITATION

 Nous avons choisi un système extensif avec vente direct.   

Les chèvres pâturent toute l'année sur des collines sèches de Provence ( thym, romarin, chêne...) ou sur des près semés (sainfoin, sorgho, dactyle...) qui poussent sans engrais chimiques et produits de synthèses.

 Les chèvres ne produisent pas une grande quantité de lait ( 500 kg / an par chèvre) mais ce lait est d'une grande qualité. 

Toute de suite après la traite à la main, le lait est travaillé traditionnellement, afin d'obtenir des produits naturels.